Siapa sih yang tidak suka dengan jajanan tradisional? Hampir seluruh penduduk Indonesia sangat menikmati camilan tradisional Indonesia pastinya. Dan salah satu camilan yang selalu menjadi promadona adalah kue nagasari. Kue yang rasanya manis dan terdapat potongan pisang di dalamnya sangat dinikmati oleh penikmatnya. Tidak hanya cocok dilidah orang dewasa saja, tetapi nagasari juga cocok untuk dijadikan camilan untuk anak-anak.
Tahukah Anda darimana kue basah ini berasal?
Nagasari merupakan camilan tradisional Indonesia yang berasal dari Jepara, namun di Makasar kue basah ini sering disebut dengan nama roko roko unti, Makasar mengklaim bahwa kue ini berasal dari pulau tersebut dan di adaptasi di kepulauan jawa.
Kue ini biasanya terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula (Gulaku adalah rekomendasi yang pas untuk membuat nagasari) yang kemudian diisi pisang. Untuk pisang sendiri biasanya banyak menggunakan pisang raja sebagai isian dari kue ini. Dan sebagai penutup dalam pembuatan nagasari, biasanya di balut dengan daun pisang yang kemudian dikukus. Namun, tidak hanya daun pisang saja yang biasa digunakan untuk membalut nagasari, tetapi Anda juga dapat menggunakan daun pandan untuk membalut kue ini sehingga menimbulkan aroma yang khas.
Lalu bagaimana cara membuatnya? Nah, berikut ini adalah cara membuat Nagasari yang dapat Anda bikin sendiri di rumah, diantaranya adalah:
Bahan-bahan
- 9 sdm tepung beras
- 3 pisang, kupas dan potong menjadi 2
- 2 ½ sdm Gulaku
- ½ cangkir berisi kara 65ml & air putih
- ½ sendok garam
- ½ vanili
- daun pisang, jemur sampai layu kemudian bersihkan dengan lap.
Cara membuat:
- Rebus santan dan air sampai mendidih, kemudian sisihkan.
- Siapkan baskom atau mangkuk besar, kemudian masukkan tepung beras, Gulaku dan garam. Aduk perlahan sambil menuang air sedikit demi sedikit sampai kental. Air tidak harus sampai habis bila tekstur adonan sudah pas.
- Lalu ambil daun pisang yang sudah disediakan, ambil 1 sdm adonan tepung, pipihkan, lalu isi dengan sepotong pisang. Kemudian tutup kembali dengan 1 sdm adonan tepung, ratakan. Lakukan sampai adonan tepung habis.
- Kukus semua bungkusan nagasari ke dalam panci kukus yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 20-30 menit atau sampai matang.
Dan kue Nagasari camilan tradisional Indonesia pun siap disajikan dan dimakan bersama dengan keluarga tercinta.